s. m. C'est un nom qu'on donne aux personnes inconstantes ou trompeuses, qui changent de profession, qui paroissent sous diverses figures, & qui se transforment en mille manieres, principalement pour tromper les autres : ce qui est fondé sur une fiction des Poëtes anciens d'un homme fabuleux qui changeoit à tout moment de forme & de figure : & cette fable vient de ce qu'un Roy d'Egypte nommé Protée, selon la coûtume du pays portoit sur la teste par ornement & pour marque de sa dignité des figures de taureaux, de dragons, d'arbres & d'autres choses semblables ; ce qui a fait que les peuples ont transporté à sa personne les figures de ses habillements de teste, comme dit Diodore Sicilien. On tient même que de là vient l'origine des casques, des cimiers qu'on voit encore dans le Blason.
s. m. C'est dans le corps humain la partie interieure & charnuë où la jambe se joint à la cuisse, que les Latins appellent poples, de post plico, à cause qu'elle se plie en arriere ; car pour l'anterieure, on l'appelle genou, à cause de l'angle qui s'y fait en le ployant. Cet homme a le jarret souple, il est ferme sur ses jarrets. Du Cange derive ce mot de garectum, qu'on a dit dans la basse Latinité, ou de garetto Italien. Il vient plûtost de garr, mot Celtique ou Bas-Breton qui signifie jambe.