JARRET

s. m. C'est dans le corps humain la partie interieure & charnuë où la jambe se joint à la cuisse, que les Latins appellent poples, de post plico, à cause qu'elle se plie en arriere ; car pour l'anterieure, on l'appelle genou, à cause de l'angle qui s'y fait en le ployant. Cet homme a le jarret souple, il est ferme sur ses jarrets. Du Cange derive ce mot de garectum, qu'on a dit dans la basse Latinité, ou de garetto Italien. Il vient plûtost de garr, mot Celtique ou Bas-Breton qui signifie jambe.

JARRET DE CHEVAL, est la jointure du train de derriere qui assemble la cuisse avec la jambe. Il faut qu'un cheval ait les jarrets grands, amples, bien vuidez & sans enflure, qu'il sache bien plier les jarrets. Les courbes, les soulandres, les esparvins, &c. sont des maladies de jarret.

On dit aussi, un jarret de boeuf, un jarret de veau, qui est propre à faire des bouillons.

On appelle un couppe-jarret, un breteur, un filou, un assassin, qui menace de coupper les jarrets, de battre, d'assassiner.

JARRET, en termes de Maçonnerie, se dit des bosses ou autres inégalitez & éminences sur les voutes ou quelques autres ouvrages. Cette voute fait le jarret.

JARRETIER, est un nom qu'on donne au cheval qui a les jarrets trop proches l'un de l'autre. Ce nom vieillit, & on dit plustost maintenant un cheval crochu.

JARRETIERE, terme de Medecine, est le nom d'une grosse veine faite de deux rameaux de la crurale qui s'unissent ensemble, & descendent par plusieurs rejettons le long du jarret dans le gras de la jambe & jusqu'au talon.