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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 825

s. f. Dureté que quelques mets, & sur tout la paste, acquierent en leur partie exterieure par la cuisson, & particulierement par celle du four. La crouste d'un pain, la crouste d'un pasté. La crouste fine est celle où il y a du beurre meslé avec la fleur de farine. La crouste bise, est celle où on n'employe que de la grosse farine. Ce mot vient du Latin crusta.

Lire la suite : CROUSTE

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 612

subst. masc. Le peuple le fait feminin. C'est un des petits bleds qu'on seme en Mars. Il y a de l'orge blanc, de l'orge rouge, & de plusieurs autres sortes suivant les lieux. La plante a sa feuille plus large que le froment, & plus rude. Son tuyau est plus court & plus fresle, quoy qu'il ait huit noeuds. Sa racine est chevelue. Son espi a une barbe longue & picquante pour le deffendre des oiseaux, son grain est assez gros, & a esté choisi par les Geometres pour servir de fondement à toutes les mesures, dont elle est la plus petite. Ce mot vient du Latin hordeum.

Lire la suite : ORGE

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 590

s. f. pl. Feste d'Eglise qui dure trois jours, & qu'on celebre avant l'Ascension : auquel temps on fait des prieres & des Processions pour les biens de la terre. Le Lundy des Rogations est une des grandes Feries, qui a des rubriques particulieres. Le premier qui fit celebrer les Rogations fut Saint Mamert Evêque de Vienne, qui fit assembler les Evêques pour implorer la misericorde de Dieu par un jeûne de trois jours, à cause de l'incursion qui se fit en ce temps-là de plusieurs bêtes nuisibles, comme dit Alcuin : ce qui s'est établi depuis en coustume par toute la France.

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 847

v. act. Resver, se representer quelque chose en dormant. Ce malade a resvé, a songé toute la nuit, il a paru fort agité. Il n'y a personne qui n'ait songé une fois en sa vie qu'il écoit Roy, Pape, Grand Seigneur. Ce mot vient de somniare. Nicod.

SONGER, se dit aussi des simples pensées qui viennent aux gens qui veillent. Un bon Arithmeticien devine un nombre, une carte qu'il aura fait songer à un autre, à laquelle il aura appliqué sa pensée. Excusez, si je vous ay blessé, je n'y songeois pas. Il faut songer à ce qu'on fait. Quand on a perdu son argent, il n'y faut plus songer.

Lire la suite : SONGER