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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 653

s. m. Lait caillé seché & durci. Ce mot vient de formaticum, ou formago, derivé de forma, qui est la forme & l'éclisse où on fait le fromage. On disoit autrefois fourmage & formage. Menage.

On appelle fromage mou, ou Petits fromages à la cresme, ceux qui sont seulement caillez avec de la presure, qu'on mange tout frais faits : fromage escremé, ou fromage à la pie, celuy qui est plus sec & sans cresme. Les fromages de Hollande, de Parme, de Gruyere, Vachelins, fromage de Brie, Pont l'Evesque sont tout à fait secs, durs & de garde. Fromage affiné, est celuy qu'on a mis en lieux humides pour le ramollir & le laisser à demi corrompre. Les macarons d'Italie se font avec de la farine & du fromage.

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 539

s. f. Femme qui a une perte de sang. La guerison de l'hemorroïsse est un des miracles du Sauveur rapporté dans l'Evangile.

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 550

subst. masc. Pierre qui sert à monter à cheval, qui donne avantage pour monter dessus. Ce vieillard a perdu sa vigueur, il ne sçauroit se mettre en selle sans montoir, sans avantage.

MONTOIR, se dit plus souvent de l'appuy qu'on fait sur l'estrier pour monter en selle. Il y a des chevaux doux au montoir ; faciles au montoir ; d'autres rudes au montoir. On le dit par extension des femmes, selon qu'elles sont de plus grande ou de moindre chasteté.

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publication : 1 Janvier 1690

Clics : 536

v. act. & redupl. Taxer de nouveau. On retaxe les lettres à la poste, quand le port qu'on a mis dessus n'est pas selon la taxe. On retaxe les offices au Conseil, les Lettres en Chancelerie, lors qu'elles ont été taxées trop haut, & que personne ne les veut lever.