v. act. Assaisonner les choses qu'on mange avec du sel, les laisser tremper quelque temps dans de la saumure, pour les conserver, ou les rendre de plus haut goust. On sale le pain en plusieurs endroits. On a trop salé le pot. Cette servante sale, fait des sauces de trop haut goust. Cela est salé comme mer. On a trop salé & espicé ce pasté. On sale le beurre, le lard, le cochon, les harengs & les moruës pour les conserver.
SALIN, INE. adj. Qui contient du sel. Le sel salin est proprement un sel fixe qui a une saveur de sel commun. Esprit salin est une liqueur qui semble tenir de la saveur du sel commun. L'urine a une qualité saline.
v. act. Gaster quelque chose, la faire devenir sale. Le blanc & les couleurs éclatantes se salissent aisément. On ne sçauroit manier du beurre, de la poix, sans se salir les doigts, ses habits. Les pieds-plats qui entrent crottez dans les chambres les salissent. Cet homme est si propre, qu'il porte long-temps son linge sans le salir.
s. m. Grande sale fort élevée, & couverte en cintre, qui a souvent deux étages ou rangs de croisées. La mode des salons nous est venuë d'Italie. On reçoit d'ordinaire les Ambassadeurs dans un salon.