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Il signifie aussi consentement. Ouy j'en demeure d'accord. Ce mot est derivé selon quelques-uns de ouï participe de ouïr, comme qui diroit, Je vous ay ouï, j'y consens. Mais Menage veut qu'il vienne de hoc est, sur ce qu'en Languedoc on dit oc pour dire ouy ; & que la France a esté autrefois divisée en Langue d'ouy, & en Langue d'oc par les Ordonnances : ce qui a donné le nom au Languedoc, comme qui diroit la langue de oc, laquelle s'estendoit autrefois à tout le pays au de là de la Loire.
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OUYE, se dit aussi de la partie de la teste des poissons qui s'ouvre, par où ils entendent, & par où ils respirent. On embroche les harengs par les ouyes. On leur ensanglante les ouyes pour les faire paroistre frais.
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