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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publié le : 1 Janvier 1690

Clics : 620

s. f. Mets preparé pour la nourriture des enfants qui ne peuvent encore mascher les viandes. Elle se fait avec du lait & de la farine delayée & cuitte. Les gens âgez en usent aussi quelquefois. On dit en riant pour appaiser quelqu'un qui crie, qu'il luy faut donner de la bouillie.

BOUILLIE, se dit figurément des choses qui sont trop cuittes dans une liqueur, & qui font une espece de bouillie. Ce chapon est si cuit, que ce n'est plus que de la bouillie. on fait bouillir les peaux des pieds de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient reduits en bouillie. quand il a pleu, on ne peut enlever la bouë dans des tombereaux, ce n'est que de la bouillie.

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publié le : 1 Janvier 1690

Clics : 663

v. neut. Se rarefier, soit par la chaleur naturelle de la fermentation, soit par un feu actuel qu'on applique au dessous de quelque liqueur. Le vin, le cidre bouillent dans les tonneaux en se fermentant. la chaux vive bout quand on l'arrose d'eau. l'eau bout quand on applique du feu auprés. il y a des lacs qui bouillent quand il doit arriver quelque orage. Ce mot vient du Latin bullire.

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publié le : 1 Janvier 1690

Clics : 631

s. m. Bouteille qui vient sur la surface des liqueurs eschauffées, soit par la fermentation naturelle, soit par le feu. Le pot bout à gros bouillons. il ne faut que deux ou trois bouillons pour faire de la ptisane.

BOUILLON, se dit aussi de la liqueur ou suc des viandes ou des herbes qui sert à faire le potage. Cette souppe est trop espaisse, il faut y mettre encore du bouillon.

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Écrit par : Antoine Furetière

Catégorie : Non classifié

Publié le : 1 Janvier 1690

Clics : 539

adv. D'une maniere puante. Cette femme, ou ce chien ont vessi bien puamment.

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