COIGNASSIER

s. m. Arbre qui porte les coignasses. Les Jardiniers font deux sortes d'entes, les unes sur franc, & les autres sur coignassier. Le coignassier ne devient gueres grand, à cause de la pesanteur de son fruit, qui fait pancher ses branches vers la terre. Il est quasi semblable au pommier, mais ses feuilles sont plus estroites, lissées, charneuses, plus dures & plus blanches à l'envers. Il jette une fleur blanche comme la rose sauvage, & à cinq feuilles. Les pommes de coin furent premierement apportées en Italie de Cydon ville de Candie : d'où vient que les Grecs & les Latins les ont appellées mala cydonia. Les meilleures especes viennent de Nevers & d'Orleans. Le meilleur cotignac est de coignassier.