s. f. Musique, meslange de plusieurs voix ou sons d'instruments qui font ensemble un accord agreable à l'oreille. Les sons mesurez & en cadence, comme ceux des marteaux sur une enclume, font une espece d'harmonie. Les Platoniciens ont eu la vision de croire que le mouvement des corps celestes faisoit une harmonie effective. ces accords, ces instruments rendent une agreable harmonie. Zarlin, Salinas, Cerone, le Pere Mersenne ont escrit de gros volumes de l'Harmonie, & ce dernier a intitulé son livre Harmonie Universelle. Ce mot est tiré du Grec harmonia, qui se prend en la même signification, & qui vient du verbe harmozein, convenire, congruere, convenir, s'accorder.
s. f. Herbe blanche qu'on met dans les potages pour rafraischir, dans les salades, dans des sauces de jus de mouton, &c. Il y a deux sortes de chicorée, l'une sauvage, & l'autre qui vient dans les jardins. La sauvage est aussi de deux sortes. L'une a la fleur bleuë, & est celle que Dioscoride appelle picris, à cause de sa grande amertume. L'autre a la fleur jaune, & est nommée par les Latins dens leonis, caput monachi, par les Arabes taraxacon, & par les François pisse-en-lit. Entre les domestiques, celle qui a les feuilles plus larges s'appelle vulgairement endive, en Latin intybus. L'autre qui les a plus étroites, scariole, comme qui diroit, seriole ou petite cerise. Ce mot vient de kichorion.
s. m. C'est la pulpe ou chair d'une courge sauvage, qui est fort amere. On l'appelle aussi coloquinte. On la met sur les mammelles des nourrices pour sevrer les enfants, ou dans les dragées de Caresme-prenant. Ceux qui disent que c'est le suc d'aloes se trompent lourdement.