SAUCISSE

s. f. Mets fait de viande hachée & enfermée dans un boyau, comme du boudin. On fait des saucisses de porc, & des saucisses de veau. On rostit les saucisses sur le gril, où on les frit dans la poesle. Ce mot vient de salsicia, qu'on a dit pour salsicium ; car on disoit autrefois saulsisse. Menage.

SAUCISSE, en termes de Guerre, est un petit sac de toile gouderonnée de deux pouces de diametre, remply de bonne poudre, auquel une fusée lente est attachée. C'est ce qui sert d'amorce pour faire joüer une mine ; car elle s'étend jusque dans la chambre de la mine. Il faut mettre deux saucisses à chaque fourneau, pour ne point manquer.