SALOIR

s. m. Vaisseau de bois où on garde le sel dans les maisons, qu'il faut tenir en lieu sec.

SALOIR, se dit aussi d'un vaisseau qui sert à saler les viandes, & à les laisser tremper dans leur sel pour s'en impregner. Il faut oster les viandes du saloir, quand elles y ont été suffisamment, pour les faire secher ensuite.