PISTACHE

subst. fem. Fruit qui vient en noyau dans une grappe, qui a double écorce, qui est verd, & de la figure d'une noisette, & qui ressemble au pignolat. On met des pistaches dans des ragousts. On en confit pour en faire des dragées & des conserves. Il vient du Latin pistacium, & originairement du Grec psittakion, d'où la ville de Psitaque a pris son nom. Menage.