PASSOIRE
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- Written by: Antoine Furetière
- Category: Non classifié
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s. f. Utencile de cuisine, ou d'Apothicaire. C'est un vaisseau creux de cuivre, ou d'estain, percé de plusieurs petits trous, qui sert à passer des pois pour en tirer la purée, des groseilles, & autres fruits pour en tirer le jus.