PARMESAN
- Détails
- Écrit par : Antoine Furetière
- Catégorie : Non classifié
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s. m. Excellent fromage qui vient de Parme, qui est sec & picquant, & qu'on apporte en gros pains comme ceux de cire. On sert du Parmesan sur les bonnes tables. On ne mange du Parmesan qu'en petite quantité.