LAITTANCE, ou Laitte sub. fem. La partie des poissons masles où est contenuë leur semence, & dont on exprime une liqueur blanche qui ressemble au lait. Les laitances de carpes sont excellentes. La laitte d'un hareng frais.
On appelle aussi laitance de chaux, le lait de chaux dont on à parlé cy-dessus.
LAITTANCE
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- Written by: Antoine Furetière
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