subst. fem. Herbes, fleurs ou joncs qu'on espanche sur la terre & sur le pavé pour le couvrir, quand on veut faire honneur au passage de quelques personnes. Les Juifs firent des jonchées de Palme à l'entrée de JESUS-CHRIST en Jerusalem. on fait des jonchées d'herbes fines devant la Procession du Saint Sacrement.

JONCHÉE, est aussi un fromage fait de lait fraischement caillé & esgouté dans des petits paniers faits d'osier ou de joncs. En Latin juncata, eò quòd sit juncis involuta.