JAMBON
- Détails
- Écrit par : Antoine Furetière
- Catégorie : Non classifié
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s. m. Cuisse ou espaule de pourceau, ou de sanglier, qu'on leve pour saler, fumer, ou y faire autres sortes de preparations pour le faire garder, ou le rendre plus agreable au goust. Les jambons excellents viennent de Bayonne.