HYPOCRAS

s. m. Breuvage qu'on fait avec du vin, du sucre, de la canelle, du girofle, du zinzembre, & autres ingrediens. On fait de l'hypocras framboisé, ambré. On fait de l'hypocras soudainement avec des essences. on fait aussi de l'hypocras d'eau, que les Medecins appellent bouchet. On en fait aussi de biere & de cidre. On appelle chausse d'hypocras, le filtre par lequel on le passe plusieurs fois pour le purifier. C'est une piece de drap ou d'estamine faite en pointe. On met dans la chausse un grain de musc ou d'ambre gris pour le parfumer. L'hypocras passe pour vin de liqueur, & se boit par delices à la fin d'un repas. Si on boit beaucoup d'hypocras, il engendre la squinancie, la paralysie, &c. Ce mot vient du verbe Grec hypokerannymi, qui signifie meslanger.