GROSELIER

s. m. Arbrisseau qui porte des groseilles, & dont on fait des pallissades qui croissent à hauteur d'appuy. Cette plante a esté inconnuë aux Anciens. Elle est petite & branchuë. Ses feuilles sont semblables à celles d'ache ou d'aubespin. Ses jettons sont blancheastres & espineux. Il y en a de domestique & de sauvage. Tous deux ont une fleur blanche, & quelquefois verde & purpurine. Son fruit est rond, & rempli d'un jus vineux, aigre & astringent, & est bon à manger, car il sert en cuisine au lieu de verjus de grain. Il y a deux sortes de groseliers, l'un blanc, & l'autre rouge, ainsi nommez, à cause de la couleur de leur fruit. On l'appelle en Latin uva spina, ou uva crispa.