GROSEILLE

subst. fem. est un petit fruit agreable & sain qui vient presque au temps des framboises. Il y a une grosseille verte dont le bois est picquant, & jaunit en meurissant. Il y en a de deux sortes, l'une longue, & l'autre ronde, dont celle-cy est plus grosse, & sert dans les sauces au lieu de verjus. Il y a encore deux especes de groseilles dont le bois est picquant, l'une violette, & l'autre rouge. Il y en a une de Hollande qui fait mespriser les autres. Il y a une groseille blanche commune qu'on nomme perlée, parce qu'elle est ronde & blanche comme une perle. La groseille de Hollande est la plus estimée, donnant beaucoup de grappes grosses & longues. Son bois est gros, & ses feuilles larges. Il y a une groseille noire, ou le faux poivrier appellé cassin, dont la feuille brusle & picque sur la langue comme le poivre. On remarque que la vigne suit les groseilliers, soit pour noüer, soit pour couler chaque année. La Framboisiere dit que les groseilles n'apportent point de dommage aux Medecins du lieu. Les Apothicaires appellent le suc des groseilles rouges, quand il est confit, Rob de ribes. Ce mot vient de grossularium. Voyez Menage.