COULEVRÉE

s. f. Plante rampante qui s'étend fort loin par des branches menuës & feuilluës, qui sert à couvrir des berceaux de jardin. La coulevrée est semblable à la vigne en feuilles, en bourgeons & en tendons, avec lesquels elle s'agraffe à tout ce qu'elle rencontre. Ses fleurs disposées en grappes sont blafardes, & faites en forme d'estoile. Son fruit est vineux, & composé de grains semblables à ceux de la morelle, qui en meurissant se changent de verds en rouges, & quelquefois en noirs. Sa racine est grande, & grosse plus que la cuisse d'un homme, longue d'une coudée, separée vers sa queuë, & pleine de plusieurs verruës vers sa teste ; au reste cendrée par dehors, & blanche par dedans, pulpeuse, vineuse, d'un goust amer, acre & astringent, avec un jus gluant & une odeur forte. Il y a aussi une coulevrée noire, que quelques-uns appellent tan, & en Latin vitis nigra, ou uva taminia, dont on mange les premiers bourgeons en salade comme des asperges. On appelle autrement la coulevrée, colubrine, ou feu ardent, & en Latin bryonia, vitis alba, viticella, psilothrum.

Il y a une espece de serpentaire qu'on appelle coulevrée, qui a ses feuilles attachées à une longue queuë, qui produit plusieurs tiges feuilluës, à la cime desquelles sortent des fleurs herbeuses, & une graine en forme de grappe. Toute la plante est blanche, comme si on l'avoit saupoudrée de folle farine ; d'ailleurs fort polie & lissée. Sa racine est forte & grosse, de couleur safranée, & esparpillée deçà & delà. Matthiole. Des charlatans s'en sont servis pour contrefaire les mandragores, & les exposer au public. Voyez Mandragore.