COMPOTE
- Détails
- Écrit par : Antoine Furetière
- Catégorie : Non classifié
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s. f. Assaisonnement de viandes qu'on fait cuire dans un pot avec du lard & des espices. Une compote de pigeonneaux. On le dit aussi de la cuisson des fruits ou confitures qu'on veut manger promptement. Des compotes de pommes, de poires, &c.