CHIEN-DENT

subst. masc. Herbe qui jette quantité de racines qu'on a du mal à arracher tout à fait. Elle est rafraischissante, & on s'en sert dans les infusions & decoctions. La dent de chien ou chiendent a des racines douces & environnées de noeuds, & rampantes par terre. Ses feuilles sont pointuës, dures & larges comme celles des petites cannes. Les boeufs & les chevaux s'en paissent. Matthiole aprés Pline dit que c'est la plus commune des herbes. Il en descrit trois especes outre les trois dont Dioscoride fait mention. Il y en une qu'on appelle du mont Parnasse, qui a des feuilles semblables au lierre, une fleur blanche & odorante, qui a cinq ou six racines blanches, tendres & fort douces, & qui jette une petite graine qui est de grand usage en Medecine. Les autres ne different que du plus & du moins. On l'appelle en Toscane sanguinella ou capriola, parce qu'on en fourre les pointes dans le nez pour se faire saigner. En Latin gramen.

On dit proverbialement, quand on est dans le plus difficile d'un ouvrage, que c'est le chien-dent, ce qui donnera le plus de peine.