BOURROCHE

s. f. Herbe potagere. Les Medecins l'appellent bourrache. Matthiole dit que la bourroche est la même chose que nôtre buglosse commune, quoy que quelques-uns en fassent deux plantes, qui ont les mêmes proprietés & le même goust. Elle jette des fleurs larges & longuettes, sur lesquelles apparoissent de petites vessies garnies d'espines minces qui rendent toute la plante veluë & piquante. Elles sont épanduës sur terre, & semblables au bouillon, & representent une langue de boeuf. Sa tige est haute d'une coudée & plus, grasse, creuse, espineuse & branchuë. Ses fleurs sont disposées en estoiles, & sont bleuës, & quelquefois blanches, du milieu desquelles sort une pointe noire. Sa graine est aussi noire & canelée. Sa racine est blanche & tendre, de la grosseur d'un pouce, & d'un goust douceastre & visqueux. La buglosse commune à sa feuille plus grande que celle de la bourroche, & est de même veluë, rude & espineuse, aussi-bien que sa tige. Sa graine & sa racine sont semblables, mais ses fleurs sont purpurines, moindres que celles de la bourroche. La bourroche s'appelle en Latin buglossum verum ; borrago, ou lingua bovis ; la buglosse, buglossum vulgare.