BOUCANER
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- Written by: Antoine Furetière
- Category: Non classifié
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v. act. Faire cuire du poisson, ou de la chair à la maniere des Sauvages, & le faire secher à la cheminée, ou le faire dorer sans sel. On le desseche aussi sur une espece de gril fait de bastons élevés de trois pieds au dessus du feu.