CANDIR
- Détails
- Écrit par : Antoine Furetière
- Catégorie : Confiseur
- Clics : 1572
v. n. Terme de Confiseur, qui se dit des confitures dont le sucre s'épaissit & se glace sur la surface des vaisseaux. Les confitures qui ne sont pas bien cuittes se candissent.