ESBOUILLIR
- Details
- Written by: Antoine Furetière
- Category: Non classifié
- Hits: 580
v. act. Faire évaporer une partie de la liqueur qu'on met sur le feu, pour la rendre plus espaisse, ou plus succulente. Quand on fait trop esbouillir le pot, le potage est plus succulent, mais il devient plus salé.